蚕豆易老，尝鲜趁早！正是吃蚕豆的节令，而今的蚕豆鲜甜脆嫩，随手一煮，便是面喷鼻清甜的味道。蚕豆除了做菜以及煮着吃，本来还有许许多多的服法，对付云南人来讲，蚕豆以及糯米粉便是最好伙伴。
此日，小果儿给专家引荐一起云南应季特点小吃“田鸡背石板”。
By 豆果美食达人 蓉小厨
此“田鸡”说的是蚕豆，“石板”指的是糯米，田鸡是云南群众对于青蚕豆独有的雅称，你瞧它，青嫩透绿，挺个小胖肚，确与田鸡有多少分形似~ 蚕豆的幽香搭配糯米粉的软糯，二者完善混合，闻起来幽香怡人，尝起来外酥里软糯糯叽叽。
“田鸡背石板”可咸可甜，甜口蘸糖吃，糯叽叽苦涩蜜驳杂豆喷鼻；咸口蘸辣椒面，外焦里糯还拉丝，味道真没有错！
By 豆果美食达人 蓝洛凌
蚕豆 1碗糯米粉 1碗
温水 过量
细砂糖 过量
蚕豆去壳，放入水中煮熟
糯米粉参加温水，成絮状
放入煮熟的豆瓣
揉成团便可
整变成长方形，
裹保鲜膜冰箱冷藏半小时定型
切片
没有粘锅放少许油，煎熟便可
出锅
蘸糖甘旨